Waar is gelatine van gemaakt? Wat zijn de voordelen ervan?

Gelatine is een veelzijdig ingrediënt gevonden in verschillende voedsel- en non-foodproducten. Het is afgeleid van collageen gevonden in bindweefsel en botten van dieren. De meest voorkomende bronnen van gelatine omvatten runder- en viscollageen. Dit artikel zal zich richten op de voordelen vanrundergelatineen het productieproces.

Runder gelatinepoeder, ook bekend alsrundergelatinepoeder, wordt verkregen uit de botten en weefsels van vee. Het is een eiwit van hoge kwaliteit dat rijk is aan aminozuren, vooral glycine, proline en hydroxyproline. Gelatine wordt geproduceerd door collageen te extraheren door een proces van het koken en verwerken van dierbindweefsel en botten.

Het productieproces van rundergelatinepoeder begint met het verzamelen van dierenbotten uit slachthuizen en slachthuizen. De botten worden grondig gereinigd om resterend vlees of vet te verwijderen. De botten worden vervolgens verpletterd of verwerkt in kleinere stukken om het oppervlak voor extractie te vergroten. Vervolgens komt het zure behandelingsproces, waarbij de botten worden geweekt in een zure oplossing die helpt bij het afbreken van mineralen en onzuiverheden verwijderen.

Na de zure behandeling ondergaan de botten een lang en langzaam extractieproces met behulp van heet water. Dit proces kan enkele uren duren of zelfs DAYS zoals het kan het collageen oplossen en een gelachtige substantie vormen. De gelatine-rijke vloeistof verkregen uit dit proces wordt vervolgens gefilterd om eventuele resterende onzuiverheden te verwijderen. De gefilterde vloeistof wordt geconcentreerd door verdamping om een ​​dikke gelatinesiroop te vormen.

De volgende stap in het productieproces is het drogen van de gelatinesiroop. Dit kan worden gedaan met behulp van verschillende methoden, zoals drumdrogen of spraydrogen. Het drogen van de trommel is het verspreiden van gelatinesiroop over een verwarmde trommel waar deze stolt en wordt in vlokken afgeschraapt. Spraydrogen omvat het spuiten van gelatinesiroop in een hete kamer waar het snel in poedervorm wordt gedroogd. Het poeder wordt vervolgens verzameld en verder verwerkt tot de gewenste deeltjesgrootte.

Nu we het productieproces van rundergelatinepoeder begrijpen, laten we de vele voordelen ervan nader bekijken. Een van de belangrijkste voordelen van rundergelatine is het hoge eiwitgehalte. Eiwit is een essentiële macronutriënt die een cruciale rol speelt in verschillende lichaamsfuncties, waaronder spierherstel, weefselregeneratie en hormoonproductie. Beef gelatine bevat alle essentiële aminozuren die het lichaam nodig heeft, waardoor het een volledige bron van eiwitten is.

Rundvleesgelatine is niet alleen een waardevolle bron van eiwitten, maar heeft ook verschillende andere gezondheidsvoordelen. Ten eerste bevordert het gewrichts- en botgezondheid. Gelatine biedt een essentiële bouwsteen voor de productie en onderhoud van kraakbeen en botweefsel. Het wordt vaak aanbevolen voor mensen met gewrichtsproblemen of mensen die de botdichtheid willen vergroten.

Bovendien is rundergelatinepoeder goed voor de spijsvertering en de darmgezondheid. Het helpt de integriteit van de darmwand te verbeteren, het voorkomen van toxines en onverteerde voedseldeeltjes om in de bloedbaan te lekken. Dit kan het risico op spijsverteringsstoornissen verminderen, zoals het lekkende darmsyndroom en het prikkelbare darmsyndroom.

Een ander voordeel vanrunder gelatine collageenis de positieve effecten op de gezondheid van de huid en haar. De aminozuren die aanwezig zijn in gelatine, vooral glycine en proline, zijn essentieel voor de productie van collageen. Collageen is een eiwit dat structuur en elasticiteit voor de huid biedt, waardoor het uiterlijk van rimpels wordt verminderd en huidhydratatie bevordert. Het versterkt ook haarzakjes voor gezonder, glanzender haar.

Naast de voedingswaarde heeft rundvlees gelatinepoeder een verscheidenheid aan toepassingen op culinair veld. Vanwege de geleerdeigenschappen wordt het veel gebruikt bij de productie van desserts zoals jelly, vla en fudge. Gelatine fungeert ook als een stabilisator en verdikkingsmiddel in veel voedingsmiddelen, waaronder yoghurt, room en ijs.

Samenvattend is rundergelatinepoeder afgeleid van het collageen dat wordt gevonden in runderbindweefsel en botten. Het productieproces omvat het extraheren van collageen via een proces van kook- en verwerkingsbotten. Rundvleesgelatine is rijk aan aminozuren en heeft een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen, waaronder het verbeteren van de gezondheid van gewrichten en bot, het verbeteren van de spijsvertering en het ondersteunen van de gezondheid van de huid en haar. Bovendien is het een veelzijdig ingrediënt dat wordt gebruikt in verschillende voedselproducten. Of u nu uw eiwitinname wilt vergroten of de textuur van uw favoriete dessert wilt verbeteren, rundergelatinepoeder is een nuttig en veelzijdig ingrediënt om te overwegen op te nemen in uw dieet.

Hainan Huayan collageen is een van de hoogste fabrikanten en leverancier van gelatine, welkom om contact met ons op te nemen voor meer informatie.

Website:https://www.huayancollagen.com/

Neem contact met ons op: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com