Door gebruik te maken van biologische, complexe enzymatische hydrolyse bij lage temperaturen en andere meerfasige biotechnologie om walnoten, bekend als 'hersengoud', intensief te verwerken, overtollige olie in walnoten te verwijderen en hun voedingsstoffen effectief te verfijnen, waardoor een rijk aan 18 soorten aminozuren, vitaminen en mineralen wordt gevormd. van walnoot klein molecuulpeptide.