Essentiële details:

Sollicitatie:

1. Meelversterking en gebakken goederen

Het basisgebruik vanvitale tarwe glutenis om het eiwitgehalte van bloem aan te passen.

2. Noodle -verwerking

Het toevoegen van 1% tot 2% tarwe gluten aan de productie van fijne gedroogde noedels kan de betrouwbaarheid, sterkte en aanraking ervan verbeteren.

3. Vlees-, vis- en pluimveeproducten

Het vermogen van gluten om vet en water te binden, terwijl het eiwitgehalte verhoogt, zorgt ervoor dat gluten ook op grote schaal worden gebruikt in vlees, vissen en pluimveeproducten.

4. Specerij

Tarwe gluten wordt ook gebruikt om sojasaus te maken en om monosodium glutamaat te maken.