Wat is peptide?

Peptide verwijst naar een soort verbinding waarvan de moleculaire structuur tussen aminozuur en eiwit, het bestaat uit 20 soorten natuurlijke aminozuren in verschillende samenstellingen en opstellingen, van dipeptiden tot complexe lineaire of circulaire structuur polypeptiden. Elk peptide heeft zijn eigen unieke structuur en de structuur van verschillende peptiden die afhankelijk zijn van hun eigen functie. Peptide heeft een spoorgehalte in het biologische lichaam, maar het heeft unieke fysiologische activiteit. Onder hen kunnen peptiden die het fysiologische functieorganisme reguleren die functioneel peptide of biologisch actief peptide worden genoemd. Begin 20^theeuw, het succes van het chemisch synthetiseren dipeptide ondertekent het uiterlijk van peptidewetenschap.

Veel feiten bewijzen dat eiwitten niet alleen kunnen absorberen in de vorm van aminozuur, maar ook in vele vormen van peptiden kunnen absorberen. Algemeen wordt aangenomen dat de dipeptiden en tripeptiden worden opgenomen in darmcellen en vervolgens gehydrolyseerd door peptidase om de bloedcirculatie in de vorm van vrije aminozuren in te voeren. De peptidedrager komt in de bloedsomloop.

Uit het onderzoek bleek verder dat het eiwit dat door het menselijk lichaam is ingenomen, wordt verteerd en geabsorbeerd in de vorm van oligopeptiden na de werking van enzymen in het spijsverteringskanaal, en het aandeel van absorptie in de vorm van vrije aminozuren is erg klein.

Eiwit wordt geabsorbeerd in de vorm van peptide, die niet alleen de concurrentie tussen aminozuren vermijden, maar ook het omgekeerde effect van hoge osmotische druk op het menselijk lichaam verminderen. Zorg daarom voor voedingsstoffen aan het menselijk lichaam in de vorm van peptide is goed voor het snel uitoefenen van het functionele effect van peptide. Bovendien zijn de biologische valentie en voedingswaarde van peptide hoger dan vrije aminozuren. Daarom is collageenpeptide een nieuwe hotspot geworden op het gebied van eiwitvoedingsonderzoek, en klein moleculair peptide of oligopeptide maken orale gezonde zorgvoeding een wetenschappelijke basis.